Với món tim lợn nấu rô-ti mà chúng tôi sắp giới thiệu đến các bạn sau đây, hy vọng từ vị ngon ngọt đặc biệt mà món ăn mang lại sẽ làm cho bữa ăn của bạn cũng như gia đình thơm ngon hấp dẫn hơn. Cùng bắt tay vào nấu món ăn này nhé.
Chuẩn bị cho món tim lợn nấu rô-ti cần có tim lợn, nước dừa, ngũ vị hương và các loại gia vị: hành, tỏi, rau mùi, nước mắm, hạt nêm, đường.
Tim lợn mua về bổ ra làm đôi, rửa thật sạch để loại bỏ hết những phần máu đọng, sau đó tiếp tục rửa lại với rượu trắng vừa làm sạch, vừa khử mùi tim. Dùng dao khứa vài đường trên mặt miếng tim thì khi nấu sẽ dễ chín hơn.
Tim đã được rửa sạch đem ướp với hành tỏi băm, gói ngũ vị hương, chút nước mắm và hạt nêm. Ướp trong vòng 30 phút hoặc hơn để đảm bảo gia vị đã thấm đều vào miếng tim.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tim vào chảo rán, lưu ý khi cho tim vào rán thì vuốt sạch phần gia vị ướp còn bám trên tim để rán không bị cháy. Rán cho đến khi miếng tim cháy hơi xém vàng cả hai mặt, trút bỏ bớt dầu ăn, gạt tim qua một bên còn một bên thì cho phần hành, tỏi bằm trong khi ướp tim vào xào thơm lên.
Đổ nước dừa vào chảo cho ngập mặt tim, thêm chút đường rồi đun cho đến khi nước nấu sệt lại. Tắt bếp vào hoàn thành món ăn.
Trước khi ăn món tim lợn nấu rô-ti này thì bạn xắt tim thành những miếng mỏng vừa ăn để ra riêng, nước nấu tim sẽ được đun lại, rắc vào ít rau mùi xắt nhỏ, rưới phần nước sốt này lên trên phần tim đã xắt miếng là có thể thưởng thức ngay. Món ăn hấp dẫn, nước sốt sền sệt màu nâu nâu quyến rũ vô cùng.
