So với những bộ phận khác của bộ lòng lợn thì tim cật có phần dễ chế biến hơn mà lại chứa dồi dào chất dinh dưỡng. Những món tim cật xào rau củ sẽ mang lại hương vị tươi mát, ngọt ngon cho cả gia đình. Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian thì bạn đã có được món tim cật xào xào hành tây cực kỳ hấp dẫn.
Bạn chuẩn bị tim cật, số lượng bao nhiêu thì bạn sẽ phụ thuộc vào sức ăn của các thành viên trong gia đình mình để chuẩn bị nhé. Tim cật mua về, được rửa sạch máu còn đọng lại trong quả tim còn cật sẽ được cắt đôi và bỏ phần gân trắng đi.Tim cật thái lát mỏng vừa ăn, ướp với tiêu, tỏi và các loại gia vị cho ngấm, thêm chút ớt để bớt mùi tanh.
Hành tây và trái ớt ngọt còn xanh được rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn, hành tây không cắt quá nhỏ sẽ dễ bị nhũn khi xào.
Hành khô được bạn bóc vỏ, băm nhuyễn rồi phi thơm, cho tim cật vào xào cho chín thì để riêng ra đĩa. Tiếp đến bạn cho mỡ vào chảo, chờ cho mỡ nóng già rồi mới cho rau vào xào, xào rau khi nào chín tới thì trút đĩa tim cật vào, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho hành lá xắt nhỏ vào và bắc xuống.
Món ăn đã hoàn tất rồi thì còn lý do gì nữa mà không cho ra đĩa để mang ra cho mọi người cùng thưởng thức chứ. Đĩa tim cật nóng hổi, có mùi thơm rất đặc trưng của tim cật như kích thích vị giác của mọi người. Đảm bảo đĩa tim cật xào hành tây sẽ hết trong vòng “một nốt nhạc”.
