Mùa đông ở miền nam thường chỉ là những ngày hanh gió, hanh sương… nhưng ở miền bắc, những ngày đông là những ngày lạnh lẽo và buồn tẻ, bạn thường phải co ro quanh bếp lửa và tỉ tê với nỗi buồn khi mưa ngoài trời cứ bay. Những lúc như thế này, bạn có thể kết bạn với món phổi heo hấp gừng ngon, bổ, rẻ mà chúng tôi sẽ giới thiệu dưới đây. Chắc chắn ngày đông của bạn sẽ trở nên hừng hực lửa và ấm áp vô cùng đấy.
Đầu tiên, để thực hiện món ăn này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm 1 cái phổi heo, 3 củ gừng già, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, dầu hào và các gia vị cần thiết khác như hạt nêm, đường, muối, bột ngọt…
Phổi sau khi mua về, các bạn rửa sạch với nước sau đó chà xát với muối cho sạch hết chất nhớt, dùng tay bóp hoặc vắt chặt cho phổi ra hết nước và hết bọt là được, sau đó dùng dao thái miếng vừa ăn. Hành tỏi các bạn lột vỏ, đập dập, xắt nhuyễn. Gừng cạo sạch vỏ, xắt chỉ dài đều nhau.
Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bạn nhanh tay trút hành tỏi băm nhuyễn và phần gừng vào đảo đều, đợi đến khi phần dầu vàng, hành tỏi cháy cạnh, gừng thơm thì bạn hãy trút phần phổi heo vào xào đều cho xăn lại. Chú ý đảo đều và nhanh tay để phần phổi chín đều mà không bị dai. Tiếp đó, bạn nêm các gia vị hạt nêm, đường muối, bột ngọt cho vừa ăn và đảo tầm 3 phút nữa cho món ăn thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Sắp món ăn ra đĩa sứ, trang tí thêm vài lát ớt, một chút tiêu để món ăn trông bắt mắt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn cực kì bổ dưỡng và ngon miệng cho ngày đông rồi. Chúc các bạn thành công.
