Rau mầm xào gan lợn là một món ăn vô cùng bình dị, và cách chế biến món ăn này cũng hết sức đơn giản, không có nhiều chi tiết cầu kỳ và phức tạp. Tuy nhiên không phải vì thế món ăn thiếu sự tinh tế và chăm chút đâu nhé. Muốn biết món ăn này hấp dẫn đến như thế nào, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món ăn ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu cho món ăn gồm có rau mầm, gan lợn, 1 quả ớt sừng, hành và tỏi băm, các loại gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Với rau mầm, bạn rửa sạch, nhặt bỏ những cây bị hư úa, cắt khúc dài chừng 5cm. Ớt sừng bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ. Gan lợn bạn rửa sạch, khử mùi với nước muối rồi thái sợi dài vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho nóng với 1 thìa súp dầu ăn, cho phần hành tỏi đã băm vào phi thơm lên, rồi cho gan lợn vào xào. Nêm vào gan chút hạt nêm, chút đường rồi trút ra bát riêng.
Bạn lấy tiếp 1 cái chảo khác, cho dầu ăn vào cho nóng rồi mới cho rau mầm vào xào, vặn lửa lớn và đảo nhanh tay với chút hạt nêm, đường rồi trút phần gan đã xào trước vào để cùng xào với rau mầm. Cuối cùng thì cho ớt sừng vào, đảo đều thêm lần nữa rồi tắt bếp.
Rất nhanh chóng phải không nào, vị bùi béo của gan cùng với rau mầm tươi ngọt đã làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, ăn mãi mà không bị ngấy, chán. Món này ăn với cơm sẽ rất bắt miệng. Thỉnh thoảng làm những món ăn mới cho cả nhà cùng thưởng thức thì không khí gia đình sẽ được cải thiện tốt lắm đấy.
