Tag Archives: ẩm thực Việt Nam

Huế nổi danh là xứ sở của ẩm thực, nơi đây sản sinh ra rất nhiều món ăn ngon và mang những tính cách đặc trưng. Mùa nào thì có thức nấy. Trong những ngày hè ở Huế, thời tiết oi bức nóng nực thì ăn món gỏi cật là …

Về với xứ Nghệ, trong những dịp cuối năm, khi thời tiết dần chuyển sang đông, se se lạnh và có chút mưa phùn, cùng người dân ở đây thưởng thức món xáo lòng đúng kiểu Nghệ An thì ấm lòng lắm. Người Nghệ An ăn xáo lòng với bánh …

Trong những ngày hè nóng nực như thế này mà có đĩa cật heo trộn với các loại rau củ tươi mát, thêm vị ngọt ngọt, chua chua, ăn miếng nào là thấm miếng đó, tinh thần cũng được thoải mái thì còn gì tuyệt vời hơn. Món cật heo …

Trong Đông y, tim lợn vị ngọt mặn, tính hàn, những món ăn được nấu từ lợn rất có tác dụng ích khí, bổ tâm, chữa kinh giản thương phong, trợ lực cho phụ nữ sau sinh. Còn ngải cứu có vị đắng, mùi thơm, tính ấm, được sử dụng lâu đời trong …

Chúng ta đã biết cách nấu một nồi cháo lòng thơm ngon rồi, vậy thì sao không tích lũy thêm cho mình một công thức nấu cháo nữa, cũng dinh dưỡng và thơm ngon không kém cháo lòng đó là món cháo tim cật, lạ miệng mà bổ dưỡng vô cùng. …

Hấp dẫn thực khách bởi miếng dạ dày thơm nồng mùi sa tế, giòn giòn, cay chay đậm đà, gia vị thấm đều, món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món dạ dày xào sa tế xứng đáng là món ăn để cả gia đình bạn thưởng thức cho …

Cháo lòng là một món ăn sáng vô cùng dân dã và truyền thống của dân ta. Bắt đầu buổi sáng bằng bát cháo sền sệt có màu nâu đục hấp dẫn nghi ngút khói, vài miếng lòng bóng bẩy béo thơm, chút hành ngò cho thêm phần màu sắc như …

Dồi lợn là cách gọi một món ăn mà các loại nguyên liệu mà chủ yếu là huyết được nhồi vào ruột già lợn và thường được luộc lên, chấm với mắm tỏi ớt ăn ngon lắm. Còn đối với người miền Nam, họ đã biến tấu món dồi của …

Nếu như món canh lòng lợn hoàng kỳ rất tốt cho phụ nữ đang mang thai hay bà mẹ mới sinh con, món hải sâm hầm lòng lợn lại là phương thuốc quý cho các trường hợp mắc bệnh táo bón thì với món lòng lợn nhồi củ năng này được …

Không chỉ có Việt Nam mà nhiều quốc gia trên thế giới cũng có cách làm món dồi heo mang đậm bản sắc và gu ăn uống của mình nhưng chỉ có ở Việt Nam, đến Việt Nam, bạn mới có dịp thưởng thức món dồi có một không hai, thơm …

Thú linh, hay còn gọi là khấu linh, còn 1 số nơi thuộc miền Tây Nam bộ lại gọi là thối linh, đó là những cái tên để nói về một phần trong bộ lòng lợn, nó nằm ở phần cuối cùng của ruột già. Hầu hết nội tạng lợn …

Tràng lợn thường có độ dai, ngon hơn so với những thành phần khác trong bộ nội tạng lợn, nhưng lại khá hiếm, ít thông dụng nên tràng lợn được bán với giá thường đắt hơn. Vì giá trị của nó có phần hơn nên những món ăn được chế …

Một món tuy đã cũ nhưng lại luôn là sự ưu tiên hàng đầu của mọi người cho bữa sáng của mình. Bún nấu lòng lợn dân dã, mộc mạc, ăn hoài không chán, là món ăn mà chúng tôi muốn giới thiệu trong bài viết này. Từ những miếng lòng …

Lòng lợn là món ăn đặc sản của người Việt, từ Bắc chí Nam đâu đâu cũng có, ở mỗi vùng miền thì con người nơi đó lại có cách thưởng thức lòng của riêng mình và dần dần, nó trở thành đặc sản. Đến với vùng đất đầy nắng …

Nếu như Phú Yên có món bánh hỏi chà bông, Phan Thiết nổi tiếng với món bánh hỏi heo quay thì vùng đất võ Quy Nhơn Bình Định lại được biệt đến với món bánh hỏi lòng lợn. Một món ăn nếu đến Quy Nhơn nhất định phải ăn, nếu …

Món bún lòng lòng xào nghệ với cái vị dai béo của lòng, nồng thơm của nghệ, cay xè của ớt thêm những cọng bún mềm mại ngập trong cả tổng thể rực rỡ sắc vàng thì ai mà không biết, không ghiền cho được.  Đành rằng là bạn ở Huế thì …

Phá lấu – 1 cách thưởng thưởng thức lòng lợn không còn mới nhưng vẫn còn lạ với khá nhiều người, món ăn này có vẻ phổ biến với người miền Nam hơn cả. Thường thì người ta sẽ dùng tai heo, lưỡi heo, bao tử heo và ruột non …

Lòng lợn là một món ăn dân dã, quen thuộc, không chỉ vậy, trong y học, lòng lợn cũng được coi là một bài thuốc giúp cải thiện tình hình sức khỏe. Tận dụng điều đặc biệt này, người ta đã tìm cách chế biến nhiều món ăn cùng kết …

Mỗi món ăn ngon sẽ có cách của riêng mình để giữ lại ấn tượng trong lòng thực khách, và mỗi món ăn sẽ giúp người ăn nhớ mãi về nó nhờ cái hình thức đặc biệt mà chỉ nó, riêng món ăn đó mới có thôi. Món ăn sắp …

Món cháo lòng là một món ăn dân dã, được nhiều người Việt Nam ưa thích, nếu nói đó là món ăn truyền thống cũng đúng. Từ lâu, món ăn này đã đi vào đời sống một cách thật tự nhiên và bình dị nhất. Thân thuộc không có nghĩa …